Американские журналисты составили рейтинг потребления воды различными растительными культурами, производящимися в Калифорнии. Рейтинг опубликовала на своих страницах интернет-газета.
По данным издания, наибольшее количество воды, около 20,5 литров, требуется для выращивания одного соцветия броколли. Почти столько же (чуть менее 20 литров) требуется для созревания одного грецкого ореха, пишет vegetarian.ru.
Третье и четвертое место в рейтинге заняли салат-латук и помидоры. Для выращивания одного латука требуется в среднем около 13 литров воды. Для выращения одного томата – 12 литров.
Значительно меньше водных ресурсов уходит на созрение миндаля, фисташки и клубники. В среднем на каждый из этих видов съедобных растений приходится около трех-четырех литров жидкости. Наименьшее количество воды требуется одной виноградине – всего около 1,1 литра.
«Список водопотребления» был составлен на основе данных, взятых из книги двух ученых – М.Меконенна и А.Хоекстры. Книга охватывает информацию об использовании воды в сельском хозяйстве США в период с 1996 по 2005 годы. Публикация рейтинга приурочена к уникальной засухе, установившеся в этом коду в штате Калифорния. Засуха заставила многие местные компании сократить объемы производства продуктов в целях экономии воды.
