Кукурудзяна олія – найцінніший продукт рослинного походження, що містить в два рази більше вітаміну молодості і краси у порівнянні з соняшниковою і оливковою маслами. Містить унікальну комбінацію корисних жирних кислот і рослинних стеролів (у чотири рази більше стеролів ніж в оливковій олії). Рослинні стероли (стероли знижують рівень холестерину) – це речовини, що містяться в овочах, фруктах, горіхах, насінні, бобових, рослинній олії і крупах.
Кукурудзяна олія, користь і шкода якої вивчалися ще в Америці, вперше отримана в далекому 1898 році в американському штаті Індіана, тоді вона використовувалася для вживання в їжу: по-перше, унікальний склад легко засвоюється, а по-друге, наявність корисних вітамінів робить позитивний вплив на здоров’я.
Кукурудзяна олія містить такі речовини:
• Токоферол (вітамін Е).
• Близько 85% ненасичених жирних кислот (олеїнова, лінолева).
• До 10-14% насичених жирних кислот (стеаринова, пальмітинова).
• Лецитин.
• Вітаміни (як провітаміни групи А, так і В1, В2, РР, F).
• Корисні мінеральні речовини (Fe, Mg, K).
Кукурудзяна олія вважається дієтичним продуктом, легко засвоюваним нашим організмом.
Високий вміст вітаміну Е, антиоксиданту і гальмуючого процеси старіння організму (приблизно в 2 рази більше, ніж в соняшниковій або в тій же оливковій), дозволяє нормалізувати роботу ендокринної системи організму людини, статевих залоз, наднирників, гіпофізу – тих органів, правильна робота яких забезпечує нормальний фізичний і емоційний стан. Завдяки токоферолу, кукурудзяна олія сприяє нормальному функціонуванню статевих залоз і особливо корисна вагітним жінкам.
Внутрішнє застосування кукурудзяної олії рекомендовано лікарями при цукровому діабеті, проблемах роботи кишечника, порушених обмінних процесах, які призводять до ожиріння. Олеїнова кислота бореться з відкладенням жирів і навіть допомагає їх «спалюванню» в організмі.
Вживання в їжу кукурудзяної олії сприяє підвищенню м’язового тонусу і, як наслідок, збільшенню витривалості організму до фізичних навантажень.
Доведено захисну дію кукурудзяної олії на генетичний апарат клітин: запобігання мутацій, які є наслідком впливу на організм хімічних речовин, а також іонізуючих випромінювань.
Ненасичені жирні кислоти кукурудзяної олії сприяють підвищенню опірності організму до атак інфекційних вірусів.
Кукурудзяна олія знижує рівень холестерину і призводить до інших сприятливих для серцево-судинної системи змін більш ефективно, ніж всім відома оливкова олія першого віджиму, про що свідчить нове дослідження вчених з Biofortis. Вживання кукурудзяної олії більш ефективно знижує рівень «поганого» холестерину (на 11%) і загальний рівень холестерину (на 8,2%), ніж вживання оливкової олії першого віджиму (на 3,5% і 1,8% відповідно).
У косметології лецитин кукурудзяної олії використовують при виробництві косметичних засобів для волосся і шкіри.
Кукурудзяна олія стимулює роботу жовчного міхура: через 1-1,5 години після його вживання скорочення посилюються, що призводить до виділення свіжої жовчі. Для цього рекомендується приймати кукурудзяну олію два рази на добу по 1 ст. ложці за 30-40 хв. до їжі.
Вітаміни (А, В1, В2, F, РР) визначають дієтичні властивості кукурудзяної олії, а мінеральні речовини сприяють поліпшенню роботи серцево-судинної системи та кровотворної функції.
Вітамін F, беручи участь у процесі розрідження крові, перешкоджає утворенню тромбів і благотворно впливає на судинну систему; зменшує запальні процеси і сприяє загоєнню виразок і ран; стимулює процеси регенерації тканин і обмін речовин.
Вітамін В1 (тіамін) відповідає за процеси вуглеводно-жирового і водно-сольового обміну, клітинного дихання, а також необхідний для роботи нервової системи. Таким чином, кукурудзяна олія позитивно впливає на роботу нервової системи, піднімає настрій, допомагає нормалізувати сон і впоратися зі стресами.
Вітамін РР (нікотинова кислота) бере участь у роботі вищої нервової діяльності та сприяє здоровому травленню.
Зовнішнє застосування кукурудзяної олії полягає в обробці пошкоджених опіками ділянок тіла, а також для загоєння невеликих ранок, наприклад, тріщин на губах.
Народна медицина пропонує використовувати кукурудзяну олію для лікування псоріазу та екземи (випивати 2 рази на день по столовій ложці олії під час їжі, запиваючи його склянкою теплої кип’яченої води).
