Дослідження американських вчених показало, що щоденне вживання фісташок знижує процес звуження судин у відповідь на стрес і поліпшує контроль нервової системи за діяльністю серцево-судинної системи.
Горіхи містять клітковину, мікроелементи, антиоксиданти і велику кількість ненасичених жирів, які сприяють зниженню концентрації холестерину в крові і благотворно впливають на роботу серця.
Враховуючи високий ризик розвитку серцево-судинних захворювань у осіб з цукровим діабетом, горіхи є важливою частиною раціону харчування у даної групи людей.
Дослідники з Університету штату Пенсільванія вивчили ефект фісташок на організм пацієнтів з цукровим діабетом другого типу при впливі холодового і ментального стресу.
Через два тижні, протягом яких всі учасники випробування харчувалися звичайною американської їжею, що містить 36% жирів, їх поділили на дві групи. У першій з них випробовували дію здорової дієти, що містить 27% жирів, а в другій – дієти з 33% жирів, до якої входили дві порції фісташок (близько 150 горіхів в день, половина з яких була несолоною).
Добова кількість калорій в обох дієтах була однакова. Через чотири тижні вчені виміряли кров’яний тиск пацієнтів і загальний периферичний опір судин під час відпочинку і при виконанні стрес-тестів, в ході яких була перевірена реакція організму на холод і на спробу вирішити складну арифметичну задачу.
Результати випробування показали, що у діабетиків, які щодня вживали фісташки, знизилася ступінь звуження судин у відповідь на стрес і покращився контроль вегетативної нервової системи за серцево-судинної діяльністю.
Згідно з даними статті, в середньому до кінця дослідження кров’яний тиск у діабетиків знизився на чотири пункти. «Якщо ввести фісташки в щоденний раціон, це поліпшить кров’яний тиск, роботу блукаючого нерва і судинну реакцію на стрес, що допоможе знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань у хворих на цукровий діабет», – сказала Шейла Вест, головний автор дослідження.
