Вкус воды ученые назвали шестым вкусом - 2 Червня 2017 - Останні новини прогресу






Головна » 2017 » Червень » 2 » Вкус воды ученые назвали шестым вкусом

Вкус воды ученые назвали шестым вкусом

Ученые назвали вкус воды шестым вкусом

Млекопитающие способны чувствовать вкус воды, выяснили специалисты из Калифорнийского института технологий. Новое исследование, опубликованное в журнале Nature Neuroscience, может поставить точку в многолетних спорах о том, есть ли у воды собственный вкус и чувствуем ли мы его.

Ранее считалось, что человек способен различать четыре вкуса: кислый, сладкий, соленый и горький. Позже к ним добавился умами – «мясной» вкус, вкус высокобелковых веществ. Теперь же ученые выяснили, что есть и шестой вкус – вкус воды.

В исследовании ученые «отключали» у генетически модифицированных мышей определенные рецепторы, а затем прополаскивали им рот водой и смотрели, какие клетки будут на это реагировать. Выяснилось, что на воду реагируют те же рецепторы, что и на кислый вкус.

Далее ученые проверили свое открытие с помощью оптогенетики. Они вывели линию мышей, у которых в рецепторах, чувствительных к кислому, содержались светочувствительные белки. Реагируя на свет, эти рецепторы вызывали ощущения, похожие на вкус воды. Мыши не заметили обмана и «пили», облизывая светящееся оптоволокно. Особо страдавшие от жажды грызуны совершали до 2000 лаканий за 10 минут.

Теперь исследователи задаются вопросом: какую же информацию посылают рецепторы кислого мозгу на самом деле? Кроме того, результаты пока не проверялись на людях, поэтому нельзя с уверенностью сказать, что эффект будет таким же. Тем не менее ученые уже настроены на поиск других вкусов, не замеченных ранее.


За матеріалами сайту http://volonterydzhandy.com/



Переглядів: 184 / Дата: 18.11.2017
Коментарів: 0
Коментарі: 0
Додавати коментарі можуть тільки зареєстровані і перевірені модератором користувачі
[ Реєстрація | Логін ]